人生百味怪味雞
描述
怪味雞是中國四川和重慶地區常見的涼菜，其醬汁集酸、麻、辣、甜、鹹、香五味雜陳，務使各種滋味交相調合而無一味特別突出，如此ㄧ來反相得益彰而擁有獨特風味，故有「怪味」之稱。將雞肉用電鍋蒸的軟嫩鮮甜，澆淋上這海納百味的醬汁，舉箸之間，品嚐不同的人生況味，閱讀不同的人生故事，在順逆更迭、迂迂迴迴的人生劇場中，學著包容並接納更多不同於你我的生命歷程，那將會是多麽令人食指大動的美味人生啊！
步驟
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雞腿排洗淨抹上少許鹽巴置於蒸盤上，電鍋外鍋放一杯水蒸至跳起後悶20分鐘後取出，泡冷鹽水15分鐘（800ml冷開水加1茶匙鹽）撈起切塊備用。
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小黃瓜切片以少許鹽巴醃漬，出水後瀝乾水份備用。
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怪味醬汁材料調勻備用。
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小撇步
1、講究些可自炸花椒油（2大匙香油加1茶匙花椒子微火炸出香氣後挑除花椒子，放涼備用。）
2、享用前可依喜好撒上香菜或壓成粗碎的熟花生米。歡迎來貓家玩耍：）
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