健康半月薯條歐姆蛋
描述
很多人都喜歡吃薯條，但市面上賣的薯條都是經過高溫油炸，高油高鹽高熱量十分不健康。
薯條可能健康吃嗎? 當然可以囉!
自己在家動手做，先用水煮後烘烤的方式，不只節省時間，烤出來的薯條同樣酥脆可口，但吃起來健康無負擔。
分享我和家人都很喜歡的半月薯條佐起司歐姆蛋簡餐。
材料和做法都超簡單，調味可隨自己喜好調整，只加鹽和胡椒，或想加奶油，起司都嘛可以！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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馬鈴薯洗淨連皮切成半月形狀(不要切太小太薄)， 放入加了鹽的滾水裡煮約十分鐘後濾乾。在馬鈴薯上灑兩大匙橄欖油和適量新鮮迷迭香、海鹽、黑胡椒調味然後充分攪拌一下，均勻排放在烤盤上已預熱190度C的烤箱烤約25分鐘呈金黃色就完成了（中間可以幫薯條翻面一下，可以烤的更均勻）。
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用4顆蛋和適量cheddar cheese做成Cheese Omelette歐姆蛋再搭配美味沙拉，簡單美味又營養均衡的輕食餐與你分享! 另外番茄醬是這個餐點不可或缺的調味聖品,因不是自己DIY的，適量加一點增味就好，市售番茄醬是高納高糖還有添加物，能少就盡量少攝取喔！
小撇步
補充一下: 馬鈴薯的皮非常安全，有豐富膳食纖維和維生素，所以連皮吃進全食物可獲得全營養更健康喔 ！還有一點提醒發芽馬鈴薯有毒不要買若放過久長芽了也不要吃！
