4 食譜 3 粉絲

雙耳黃瓜拌鵝胗

Name: 雙耳黃瓜拌鵝胗 by Winnie's Kitchen
Ingredients: 白木耳 150g; 黑木耳 200g; 小黃瓜 2條; 鵝胗(視大小) 1個; 蒜頭(視口味) 1顆; 辣椒(視口味) 1條; 鹽(醃小黃瓜用) 少許; 糖(調味料) 1小匙; 白醋(調味料) 10cc; 柴魚醬油(調味料,可酌量) 15cc; 香油(調味料) 少許

描述

夏日炎炎沒食慾,小黃瓜的多汁,雙耳的爽脆口感,再加上鵝胗可以讓不可食無肉的人兒有心靈上的滿足.蒜頭和辣椒可以刺激味蕊,還可以振奮精神哦!

23 說讚

食材

步驟

白木耳泡水,剪去口感不好的蒂頭,剝成塊狀.黑木耳洗淨,剝成塊狀.若是用乾的黑木耳,處理方法同白木耳.黑白木耳用滾水燙過,泡入冰開水待涼.
小黃瓜切絲或切片皆可,因為木耳是片狀的,所以這次小黃瓜也用切片的方式.小黃瓜用鹽略醃,待出水後,用冷開水洗掉多餘的鹽份.
巿場買來的鹹水鵝胗切片,連同黑白木耳及小黃瓜一同放入乾淨的大碗或鍋中,加入切碎的蒜頭及辣椒,依個人口味喜好加入適當的糖/白醋/香油/枈魚醬油拌勻,放入冰箱中冰二個小時,就可以食用了.