冰花煎餃（脆皮煎餃）
描述
看起來蠻簡單的，哈捏卻試了第三次才成功喔！
現在，就來分享秘訣給大家：）
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將麵粉和50c.c.水攪拌均勻備用。
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開中火倒入油，將水餃彼此預留間隙，排列整齊，待鍋中煎餃滋滋作響後，緩慢倒入剩餘的50c.c.水，蓋上鍋蓋悶煎5分鐘。
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待鍋中水分煎乾後，緩慢倒入麵漿水，再蓋鍋悶煎5分鐘。
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最後，待麵漿水收乾後即可倒扣起鍋！
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表皮酥脆的冰花煎餃就完成囉！
小撇步
直接用麵粉水下去悶煎，發現煎起來雖然有脆，但也脆到燒焦了！用了非不沾鍋的鍋子煎更慘還沾鍋了..
最後試了先加水，再下麵粉水，煎起來的餃子最酥脆又不會燒焦
影片教學>> https://www.youtube.com/shorts/efcg4y-cswE
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