百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

蘇菲的彩色城堡

157 食譜 2,520 粉絲

蒜酥蝦～啤酒的最佳夥伴

蒜酥蝦～啤酒的最佳夥伴

描述

介紹這道超級簡單，但一端出來又會嚇死人的餐廳級料理～登！登！登！那就是蒜酥蝦！
只要大火依序炒香大量的蒜末、薑片和蔥末等辛香料，簡單用胡椒和鹽巴調個味道，最後再撒上大量的蒜酥，即可美味上桌了呢！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/IX1Ww
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

1,174 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

新鮮蝦子

600g
蒜末

1顆
蔥末

3支
薑片

5片
辣椒

1根
蒜酥

1大匙
鹽巴

適量
米酒

適量

步驟

將蝦子用清水洗淨，修剪一下蝦頭，蔥切段，蒜頭和薑切片。（全蝦也可以先去蝦腸喔，用刀子在尾部切一小刀但不切斷，可以在切開的地方很明顯看到蝦泥，接著就把它抽出來。）
加少許油，起油鍋，爆香蔥白、蒜頭和薑片。（綠青蔥的部分可以最後再下！）
放入洗淨的蝦子翻炒一下。
加入米酒翻炒，提升香氣！
加入鹽巴和白胡椒粉調味。
再加入辣椒翻炒！（喜歡辣味更明顯的朋友，可以在步驟2時加入爆香喔！）
加入蔥綠的部分再翻炒一下！
開大火，收汁一下，就可以灑上蒜酥，準備裝盤囉！

小撇步

自己在家也能炒出這樣一道色香味十足而且又經濟實惠的料理，而且也不一定要用泰國大頭蝦，有什麼蝦就用什麼蝦炒，當然最好是用無毒白蝦，吃起來也比較安心啦，而且個頭也比較小，在家比較好掌控熟度！

1.8 萬瀏覽

2017/04/10 發表

蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,520 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

蒜酥蝦～啤酒的最佳夥伴：辛小夏一起做

辛小夏
好吃。

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

炒飯蕃茄燉牛肉酸辣湯義大利麵娃娃菜四季豆金針菇杏鮑菇炒麵竹筍馬鈴薯燉肉地瓜雞蛋豆腐打拋豬雞胸肉糖葫蘆台式泡菜香菇雞湯滷肉茄子南瓜麻婆豆腐豆腐番茄炒蛋馬鈴薯餅乾蒸蛋白菜滷湯麵櫛瓜高麗菜瓜仔肉涼拌小黃瓜湯番茄雞湯三杯雞雞肉早餐家常菜鮭魚低脂高蛋白玉米濃湯菠菜高麗菜飯花椰菜糖醋排骨小黃瓜粽子排骨