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饗瘦美味
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饗瘦美味-紫蘇梅蒸鱈魚

饗瘦美味-紫蘇梅蒸鱈魚

描述

鱈魚肉質本身相當細緻，老人、小孩都適合食用，是家中常見的魚類料理，除了乾煎，偶而還可以換換口味，這個做法，口感非常清爽，酸酸甜甜的非常開胃

鱈魚的魚鱗相當細軟平滑，光用手直接觸碰，也不會有異物感，影片中有特別示範該如何刮魚鱗，還有另外示範如何刮出漂亮的蔥絲唷~

110 說讚

食材

步驟

  • 準備圖中材料

    準備圖中材料

  • 退冰後的鱈魚，請記得刮魚鱗

    退冰後的鱈魚，請記得刮魚鱗

  • 在表面上抹上薄薄的鹽

    在表面上抹上薄薄的鹽

  • 薑切成細絲

    薑切成細絲

  • 紫蘇梅可以挑幾顆切成末

    紫蘇梅可以挑幾顆切成末

  • 在魚表面舖上薑絲、紫蘇梅肉及汁、淋上米酒

    在魚表面舖上薑絲、紫蘇梅肉及汁、淋上米酒

  • 放入蒸鍋蒸12~15分鐘 (水波爐選擇蒸魚模式)

    放入蒸鍋蒸12~15分鐘 (水波爐選擇蒸魚模式)

小撇步

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饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友，是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦，在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁，與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜，傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸，教大家如何不挨餓瘦身，又能吃得健康與美味；此後慢慢往家庭料理方向前進，跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等，希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理，給自己和家人吃得安心又營養。

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