鴕鳥炒青蔬
描述
2017Mar.今天介紹的這份料理實在特別健康，且歸類為懶人快速料理，鴕鳥肉-肉質口感似昂貴的菲力牛，但更多汁柔軟。鴕鳥肉是「紅肉頂級之冠」，三低及含多元不飽和脂肪酸。大口吃肉又不擔心發胖以及健康問題，烹飪時間極短。下班後大口吃肉又不擔心發胖，點上蠟燭燈關暗，立馬進入高級餐廳模式，怎能不一試!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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(左上起)蒜切半，肉表面吸除血水切片。準備好時蔬。
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鴕鳥肉的紋路很特別，捲捲的，組織之間完全看不到油油白白黏黏的脂肪。
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轉中火，加入時蔬炒軟，最後再加入片好的鴕鳥肉。 重要: 請離鍋快炒(就是鍋子抬起來翻炒，像外面熱炒店那樣)因為鴕鳥肉沒有太多脂肪炒太熟會柴。離鍋搖鍋子是不要過熱又好控制您要的熟度。
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Super健康的鴕鳥炒時蔬，完成!
小撇步
1. 鴕鳥肉可以GOOGLE一下上網買，我的是鴕鳥菲力(類似腰內肉)亦有販售其他部位
2. 不建議像牛排一般厚煎，因為沒有太多油脂，煎出來效果不會太好，所以片好再炒。也比較快速
3. 網路有些建議可以放一些油。但對我而言失去了特意買鴕鳥肉【低脂 無油】的概念。所以我就是清炒
4.很慚愧，因為我的時蔬是用便利店我沒吃完的多色生菜下去炒，連菜都不用洗，是不是好棒又好快速!(煮婦不想浪費)
