ＷＭＦ低燉湯鍋全料理-紅燒豬肉
描述
豬肉的部位挑選依照每個人口感需求準備，以往愛栗兒都是使用豬腱肉或是三層肉，本次想換個口感試試梅花肉。結論是帶點油花的豬腱肉口感最佳，其次是挑選肥肉部分少一點的三層肉，至於本次的梅花肉，如果選擇油花多一些的口感會更棒哦。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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川燙豬肉後，再用冷水洗淨
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起油鍋，中小火油微熱後下豬肉，一定要煎至每面都金黃色喔
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加入煎好的豬肉中火稍微炒一下，於鍋邊下醬油嗆鍋，翻炒後再下冰糖與米酒繼續翻炒一下後，讓醬汁稍微收乾
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小火燉煮1.5小時後關火，燜半小時後即完成。
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在熬煮時可分一些另外滷豆乾，最後在燙個青菜，便是美味又可口的一餐囉。
小撇步
1. 雞高湯是利用每次煮雞湯時，未加調味料的時候另外分裝送冷凍庫以備不時之需。
2. 如果不喜歡紅蘿蔔味道太重，可以降低一半的量。
3. 另外，在最後燉煮時加入一顆蘋果的量切塊，味道也會變得豐富清爽喔！
4. 將白飯換成麵條，滋味口感更好喔！
