《檸檬釀醋》

Name: 《檸檬釀醋》 by 顏妮妮
Ingredients: 檸檬5顆 5顆; 冰糖 500g; 高梁醋 700ml

描述

《檸檬釀醋》
檸檬風味的果醋，很適合夏天飲用。

封存後，最快三個月可飲。
封存半年，風味最佳。

飲用建議10（冰水）：1（檸檬醋）

置於陰涼處保存即可。

178 說讚

將檸檬洗乾淨，晾乾。切用前在三確認的將檸檬、器具、玻璃罐擦乾。總之，製作過程忌水！玻璃罐要熱水燙過，擦乾。
切片，0.5cm左右。有籽籽要挑掉，這過程是最費時的。
一層檸檬，一層糖。冰糖有分白冰糖跟紅冰糖，可以依照個人喜好。
最後就是倒滿醋囉！雖然舖了滿滿的檸檬跟冰糖，但這一罐還是剛剛好將醋倒完一瓶。留一點空間發酵，封口鋪一層保鮮膜後蓋罐。聽說也能用工研醋，但我覺得太嗆鼻，我不喜。若有人敢用黑醋⋯歡迎分享心得！(￣▽￣)