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晨曉晴

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越南河粉

越南河粉

描述

這道越南河粉，料雖多，但是不油膩，熱量也不高哟！

29 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

蒜頭

100g
紅蔥頭

100g
辣椒

自行斟酌
蔥

一把
香茅

3~5根
牛蕃茄

25~30顆
雞湯塊

兩顆
雞胸肉

兩塊
香菜

一把
香芹

一把
豆芽菜

一包
鹽

適量

步驟

先放入油。將蒜末。紅蔥末炒至顏色有點焦
雞胸肉川燙至熟撕成絲。川燙的水留下來，等下放入拌炒的香料鍋
蒜。紅蔥末炒至顏色後，放入蔥，辣椒末拌炒
之後放入香茅段炒至香味後，加入蕃茄塊拌炒熬煮，後將川燙雞肉的湯倒入此鍋，放入鹽調味。湯若不夠可自行再加水。
將河粉泡於水中至軟，此時可先煮水先快速川燙豆芽菜，之後再直接換川燙河粉。
將燙好的河粉及雞肉絲,豆芽菜,香菜末,香芹末依續擺上，之後將湯淋上去即可完成。可最後加點辣椒醬拌著吃。更夠味哟！

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2017/03/13 發表

晨曉晴 3 食譜 2 粉絲

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