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Feng Lin
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蕃茄鮮蝦拉麵【史雲生】

蕃茄鮮蝦拉麵【史雲生】

描述

使用雞高湯可省去熬煮湯頭的時間，只要配上自己喜愛的海鮮或肉類及鮮蔬，下個麵條， 10分鐘一碗豐富湯頭鮮美的拉麵即可上桌。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.蝦子去殼、腸泥並開背，洋蔥切絲，牛蕃茄切瓣，青蔥切蔥花，鴻喜菇撥撕。

    2.蝦子去殼、腸泥並開背，洋蔥切絲，牛蕃茄切瓣，青蔥切蔥花，鴻喜菇撥撕。

  • 3.起鍋放入適量的水(食材外)，煮滾後放入拉麵燙熟(以自己喜愛的軟度即可)。

    3.起鍋放入適量的水(食材外)，煮滾後放入拉麵燙熟(以自己喜愛的軟度即可)。

  • 4.另一爐火起鍋，放入少許油，開中小火，放入洋蔥與牛蕃茄炒香與炒出茄紅素。

    4.另一爐火起鍋，放入少許油，開中小火，放入洋蔥與牛蕃茄炒香與炒出茄紅素。

  • 5.加入史雲生雞湯與水煮滾。

    5.加入史雲生雞湯與水煮滾。

  • 6.放入蝦子及鴻喜菇，續煮至蝦子轉紅。

    6.放入蝦子及鴻喜菇，續煮至蝦子轉紅。

  • 7.再放入青蔥(可留一部份後加)，即可關火。

    7.再放入青蔥(可留一部份後加)，即可關火。

  • 8.撈起步驟3.煮熟的拉麵，瀝乾水份放於碗中。

    8.撈起步驟3.煮熟的拉麵，瀝乾水份放於碗中。

  • 9.再舀入步驟7.的湯底即完成。

    9.再舀入步驟7.的湯底即完成。

小撇步

本食譜因使用史雲生雞湯已有鹹度，故沒有再調味，鹹度可依個人口味適時加水或加少許鹽做調整。

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Feng Lin 1,306 食譜 1.3 萬 粉絲

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