甜橙涼糕
描述
新鮮柳橙汁製成,酸酸甜甜的滋味,軟Q的口感.是小朋友健康又美味的小點心!
步驟
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另1/2的柳橙汁倒入鍋中慢火加熱直到變熱.(為免流失營養不用到煮滾)
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將攪拌均勻的步驟1粉漿慢慢倒入步驟2中.倒入過程中要不停攪拌以防沾鍋.
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不斷攪拌直到粉漿呈半透明糊狀,再盛入到預先抹好沙拉油的容器上.(盡量攤平)
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將步驟4放進電鍋(或熱鍋隔水)蒸5~10分鐘.蒸好後放涼備切.
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太白粉或玉米粉於鍋中小火炒成熟粉.(此步驟可在步驟1之前預先做好)
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乾淨檯面上鋪一層熟粉,將放涼後的整片梁糕倒出脫模,再兩面撒上熟粉,用刮刀或料理刀切成喜愛的大小.
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切好後的涼糕每一面都沾上熟粉就能盛裝享用囉.放入冰箱冷藏片刻再享用也很好吃喔!
小撇步
*新鮮柳橙汁可依個人口味適量加入檸檬汁或砂糖來調節酸甜度喔.
*分切時要由上往下壓糕體一切成型,不能用鋸切來回拉扯,否則會黏住刀子喔.
