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小紅莓
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藍莓格子派

藍莓格子派

描述

美式鄉村風的格子派
最適合家庭聚會大家一起歡樂享用～

154 說讚

食材

派皮
內餡
裝飾
看全部食材 

步驟

  • 派皮可以買市售現成的，也可以自己做 請參考

    派皮可以買市售現成的，也可以自己做 請參考

  • 請參考 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/187798

    請參考 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/187798

  • 新鮮藍莓洗淨備用

    新鮮藍莓洗淨備用

  • 加入細砂糖 刨些柳橙皮 加些橙汁

    加入細砂糖 刨些柳橙皮 加些橙汁

  • 再刨些檸檬皮 加些檸檬汁

    再刨些檸檬皮 加些檸檬汁

  • 加點肉桂粉及玉米粉和水 以中小火煮約10分鐘，藍莓稍有破裂的果醬狀

    加點肉桂粉及玉米粉和水 以中小火煮約10分鐘，藍莓稍有破裂的果醬狀

  • 以保鮮膜貼著藍莓餡表面放涼備用

    以保鮮膜貼著藍莓餡表面放涼備用

  • 將派皮自冰箱取出鋪在派盤上 並修掉派模外圍多餘的部分

    將派皮自冰箱取出鋪在派盤上 並修掉派模外圍多餘的部分

  • 另外部份的派皮以尖刀或鋸齒邊的滾輪刀切割成約1～1.5公分寛的長條

    另外部份的派皮以尖刀或鋸齒邊的滾輪刀切割成約1～1.5公分寛的長條

  • 派模內倒入已放涼的藍莓餡 將切割好的派條以上下交錯的編織方式，置於派頂

    派模內倒入已放涼的藍莓餡 將切割好的派條以上下交錯的編織方式，置於派頂

  • 就像這樣

    就像這樣

  • 修掉過長的部分並將派條尾端與四周的派皮邊揑合在一起 編編完成 放入冰箱冷藏至少30分鐘

    修掉過長的部分並將派條尾端與四周的派皮邊揑合在一起 編編完成 放入冰箱冷藏至少30分鐘

  • 表面刷上蛋液

    表面刷上蛋液

  • 表面撒些紅糖或黃金砂糖 吃起來更有酥脆的口感

    表面撒些紅糖或黃金砂糖 吃起來更有酥脆的口感

  • 先以220度烤約15分鐘左右 再降低至180度烤40-50分鐘左右 藍莓格子派～漂亮出爐！

    先以220度烤約15分鐘左右 再降低至180度烤40-50分鐘左右 藍莓格子派～漂亮出爐！

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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