🍪巧克力米麵包-免揉
描述
原來加巧克力豆烤出來的麵包是這麼的香⋯😋
外酥內軟咬出巧克力豆的脆香🍪
份量
3
人份
步驟
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溫牛奶加入鹽、糖並攪拌均勻，然後加入酵母靜置1分鐘。
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加入巧克力豆、高、低筋麵粉攪拌成團。
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麵糰加入奶油並拌均勻，麵糰拉開有鋸齒狀的薄膜就可以了。
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保鮮膜上油（怕沾黏在麵糰）包起來放置在烤箱發酵1小時。（第一次發酵）
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發酵成2倍大的麵糰切割2大塊，用桿麵棍滾平壓一下，把空氣壓出來，在捲起來。
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來回操作3.4次，最後朔型成長條型。
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包上保鮮膜靜置30分鐘進行麵糰鬆弛。
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鬆弛完放入烤箱在進行第二次發酵，發酵時間1小時。
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發酵成2倍大，可在麵糰上劃上幾刀，灑上高筋麵粉裝飾。
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入烤箱烘烤，210度上下火烤20分鐘就可出爐囉💓💓💓💓
小撇步
烤箱若沒發酵功能可用保麗龍盒替代，裡面在放杯溫熱水，一樣有發酵效果。
巧克力要用耐烤的，不然容易融化。
