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日式唐揚炸雞

Name: 日式唐揚炸雞 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 雞胸肉 2副; [調味] 味霖 2大匙; [調味] 薄鹽醬油 1大匙; [炸粉] 全蛋 1顆; [調味] 海鹽 1茶匙; [炸粉] 麵粉 適量; [配料] 蕃茄 1顆; [調味] 七味粉 少許; [炸粉] 麵包粉 適量; [配料] 黑、白芝麻 少許; [配料] 高麗菜絲 適量

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材

雞胸肉

2副

調味

味霖

2大匙
薄鹽醬油

1大匙
海鹽

1茶匙
七味粉

少許

炸粉

全蛋

1顆
麵粉

適量
麵包粉

適量

配料

蕃茄

1顆
黑、白芝麻

少許
高麗菜絲

適量

步驟

1.雞肉切塊與醬料醃個30～1個小時 2.過三關囉！麵粉▶️蛋液▶️麵包粉▶️放盤上讓它反潮一下
1.高麗菜切絲泡冰開水 2.蕃茄切塊放冰箱
1.油溫為放入小塊麵包粉，馬上出現小泡狀浮起即可 2.轉小火，放入雞肉塊等個15～20秒再翻面，避免麵包粉未固定就分離了 3.炸個3～5分鐘，視雞肉大小斟酌；不確定的話可利用叉子叉看看，叉子燙燙的即可 4.盛起放在吸油紙上 5.油溫升高，再二次回鍋逼油
擺盤灑上黑、白芝麻

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2017/02/16 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,042 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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