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馬鈴薯烤餅

馬鈴薯烤餅

描述

今天的烤餅外型很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和風味不太相同，但也好吃的另一類烤餅。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

231 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊 將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯糰。

    馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊 將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯糰。

  • 加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（麵糰要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋） 置室溫發酵2小時至2倍大。

    加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（麵糰要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋） 置室溫發酵2小時至2倍大。

  • 將麵糰排氣、分割、整圓，靜置30分鐘。 將小麵糰用手整成水滴形，放在烤盤紙上。 烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鐘。

    將麵糰排氣、分割、整圓，靜置30分鐘。 將小麵糰用手整成水滴形，放在烤盤紙上。 烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鐘。

  • 將整好的麵糰直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鐘即可。

    將整好的麵糰直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鐘即可。

  • 烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！ 這個餅比NAAN鬆軟，也較濕潤有Ｑ勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。

    烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！ 這個餅比NAAN鬆軟，也較濕潤有Ｑ勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。

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野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • Tiffany
    Tiffany

    写得不明白！土豆是混进面粉里了还是佧为馅料包进去了？

    野犬
    作者野犬

    「將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯糰。」 土豆打成泥，再加入米飯及牛奶，繼續一起打勻。

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