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廚房女漢子Rita's
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開陽白菜

開陽白菜

描述

過年難免大魚大肉~來一盤最合時節簡單易做的開陽白菜!好吃、健康添喜氣!!
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

135 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米洗淨泡冷水,泡軟後切粗末;白菜洗淨,每片從中間直切後再切塊;蒜頭拍碎切末;紅蘿蔔刨細末;青蔥切細花。

    蝦米洗淨泡冷水,泡軟後切粗末;白菜洗淨,每片從中間直切後再切塊;頭拍碎切末;紅蘿蔔刨細末;青切細花。

  • 炒鍋內下少許油,炒香蒜末和蝦米末。

    炒鍋內下少許油,炒香末和蝦米末。

  • 放入白菜炒軟,入鹽和香菇精拌炒後,加適量的水,用中小火略煮到白菜白色部位入味。

    放入白菜炒軟,入鹽和香菇精拌炒後,加適量的水,用中小火略煮到白菜白色部位入味。

  • 取一個較大的飯碗,用夾子把白菜都鋪進碗裡略壓緊。

    取一個較大的飯碗,用夾子把白菜都鋪進碗裡略壓緊。

  • 用盤子倒蓋在碗上,雙手將碗和盤子翻正,輕輕移開碗。

    用盤子倒蓋在碗上,雙手將碗和盤子翻正,輕輕移開碗。

  • 將紅蘿蔔末放入與鍋裡炒白菜的湯汁一起煮滾,

    紅蘿蔔末放入與鍋裡炒白菜的湯汁一起煮滾,

  • 太白粉加適量的水混勻後,趁湯汁煮滾時分次倒入勾薄芡到自己喜歡的濃度,滴入少許香油,放入青蔥花略拌勻後,淋在白菜上即可。

    太白粉加適量的水混勻後,趁湯汁煮滾時分次倒入勾薄芡到自己喜歡的濃度,滴入少許香油,放入青花略拌勻後,淋在白菜上即可。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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