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小田太太の玩樂廚房

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蜂蜜檸檬瑪德蓮~焦化奶油配方好好粗

蜂蜜檸檬瑪德蓮~焦化奶油配方好好粗

描述

瑪德蓮是一種是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕，使用焦化奶油並加入檸檬香氣更加迷人!
粉絲團:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/

745 說讚 5 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

無鹽奶油

200g
低筋麵粉

180g
泡打粉

2小匙
雞蛋

4顆
砂糖

160g
檸檬皮

2顆
蜂蜜

40g
鹽

1/2小匙

步驟

檸檬皮與砂糖混和備用，讓檸檬的香氣充分釋放在糖裡
接下來製作焦化奶油，焦化奶油就是法式甜點的靈魂。無鹽奶油小火融化，加熱攪拌到微焦放涼備用。
雞蛋打散加入檸檬砂糖、蜂蜜、鹽，低粉與泡打粉過篩後加入攪拌
把放涼的焦化奶油加入攪拌均勻，倒進塑膠袋裡入冷藏一夜
麵糊回溫，烤箱預熱210度，烤模抹油灑粉-->這個動作很重要!!! 才能讓貝殼蛋糕順利脫殼烘烤15-20分鐘不沾黏竹籤就可以取出脫模了

小撇步

詳細圖文:http://p22772.pixnet.net/blog/post/213118843

1.4 萬瀏覽

2017/01/15 發表

小田太太の玩樂廚房 283 食譜 1.4 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太， 2個孩子的媽咪，喜歡把廚房當作自己的遊戲場，我在粉絲團分享#料理#食譜#美食，希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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成功

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外酥內鬆軟真的好吃！味道也很棒

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Joan Wang
好棒的配方... 連斗仔都烤的好漂亮

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劉飯糰
很香好吃

留言

共 1 則

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APPLE
不好意思，想請問1-麵糊熟成時間過長短，是否口感有差別？？2-另外再請問，怎麼第一次試作，吃起來像發粿的口感，是那個步驟或手法錯誤捏？謝謝
8 years ago

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