豬里肌地瓜脆捲
描述
家裡買了一袋地瓜都快壞了，趕緊想辦法來料理一下～發現這個免炸不油膩更健康也好吃，小朋友都很喜歡喔！真的很簡單。更多圖文解說可以看原文出處>>http://jackla39.pixnet.net/blog/post/456556706
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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基本材料，芋頭是我家多的一起拿來包成芋泥
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將火腿切成小正方片狀，加入地瓜泥中攪拌均勻
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拿出洗淨的里肌肉片，肉片前端加入一大湯匙的火腿地瓜泥， 接著把內餡包捲起來，份量可以自己斟酌，以包得起來為主
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將捲好的地瓜肉捲放入麵包粉中，讓麵包粉均勻包裹在表面 我全部包了九捲，剛好一個烤盤大小，烤箱不需要預熱，上下火250度烤大約十分鐘，如果有見麵包粉焦黑的話一定要快點降溫！ 十分鐘後我把上下火降溫到大約200度在烤個五分鐘，基本上時間只是參考值， 因為其他材料都是熟的，主要就是以肉片熟透即可
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出爐啦！熱騰騰的最好吃啦～ 不過要小心裡面會燙喔。
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豬里肌肉片的好吃，搭上火腿與地瓜泥的鹹甜滋味， 內餡軟而綿密，豬肉片帶有嚼勁，加上麵包粉外衣讓這肉捲吃起來脆脆的，有點像炸的但是卻不油，十分好吃，小朋友超喜歡！
