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這道料理做法簡單，而且波士頓龍蝦經過烘烤後的香氣更加濃郁，搭配剛煎好的干貝真是超棒的組合。
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首先將龍蝦剖半後均勻的灑上些許的麵粉。
接著起油鍋，並將龍蝦下鍋稍微的煎一下。
在來淋上少許的白醬、蝦卵與起司絲後放入烤箱用200度烘烤9~10分鐘。
在等待的同時將干貝擦乾下鍋油煎，並灑上少許的鹽與胡椒。
最後將所有食材盛盤後灑上一點巴西利就完成了。
小撇步
1. 龍蝦稍微煎一下香氣會更濃郁喔。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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