花雕雞湯麵線
描述
氣溫驟降, 這就代表開始「食補」的時候到了! 雞肉鮮甜、淡淡麻油中藥香氣, 湯頭濃郁, 麵線吸附所有好味道, 讓人吃了身心都暖暖的, 窩在家吃鍋~真幸福~^^
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食材
步驟
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![雞肉帶骨切塊, 加入[醃料]醃20分](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞肉帶骨切塊, 加入醃料醃20分
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雞蛋煎成蛋包
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取一深鍋, 倒入食用油、薑片小火煸至聞到香氣
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擺入雞肉(雞皮朝下),倒入剩餘醃料, 蓋上鍋蓋悶煎至由紅轉白(約莫5分鐘), 待底部金黃翻面
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久煮口感會變柴的雞胸肉挾出, 倒入湯汁材料, 大火煮滾
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改轉文火悶煮15分
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待蔬菜體積變小, 麵線沖水(去除多餘鹽份)放入煮軟
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擺入蛋包即完成
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※薑黃麵線來自三風麵館對製作原料的堅持，嚴選來自台東的台灣薑黃，並精選薑黃素含量較高的秋鬱金品種，並且具有促進新陳代謝、營養補給等功效。
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三風麵館- 薑黃麵線1束=100g
![雞肉帶骨切塊, 加入[醃料]醃20分](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/889978/a3edcbca90ff2bb3.jpg)
![久煮口感會變柴的雞胸肉挾出, 倒入[湯汁]材料, 大火煮滾](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/889982/65d0c471f517c94a.jpg)
小撇步
三風麵館- 薑黃麵線 更多詳情請連結:http://bit.ly/2hilEwe
