百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃鬼 琦琦
8 食譜 13 粉絲

三杯杏鮑菇炒飯

三杯杏鮑菇炒飯

描述

前陣子因為某先因素所以吃了一小段時間的素食
有次在超商冷凍櫃看到了桂X三杯杏鮑菇炒飯,意外覺得好吃,沒有在吃素食的感覺
近日因天天吃大餐,所以今晚來一個無肉晚餐

166 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 九層塔洗淨、杏鮑菇切塊、老薑切絲(因要做炒飯,建議切絲比切片好入口)、蒜末、辣椒(不適辣者可不加)

    九層塔洗淨、杏鮑菇切塊、老切絲(因要做炒飯,建議切絲比切片好入口)、末、辣椒(不適辣者可不加)

  • 起熱鍋 麻油不要一次全放,先倒入8小匙後將薑絲、辣椒、蒜末丟入爆香

    起熱鍋 麻油不要一次全放,先倒入8小匙後將絲、辣椒末丟入爆香

  • 香味出來後再丟入杏鮑菇拌炒

    香味出來後再丟入杏鮑菇拌炒

  • 接著陸續加入醬油膏、醬油、米酒不要全加先到1/2杯拌炒後再倒入水

    接著陸續加入醬油膏、醬油、米酒不要全加先到1/2杯拌炒後再倒入水

  • 醬汁滾後先丟入九層塔拌勻後再倒入白飯拌炒

    醬汁滾後先丟入九層塔拌勻後再倒入白飯拌炒

  • 要起鍋時開大火再把剩餘1/2的米酒沿著鍋邊倒入 提升香氣(此步驟也很重要哦) 
最後再稍微拌一下即可起鍋

    要起鍋時開大火再把剩餘1/2的米酒沿著鍋邊倒入 提升香氣(此步驟也很重要哦) 最後再稍微拌一下即可起鍋

小撇步

再做第4個步驟時,醬汁會比較多,是要留給炒飯吸收醬汁用,這樣炒飯味道才會夠哦!

9,779 瀏覽
avatar
貪吃鬼 琦琦 8 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 地瓜 家常菜 糖醋排骨 杏鮑菇 炒麵 竹筍 雞胸肉 玉米濃湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 餅乾 茄子 番茄炒蛋 酸辣湯 義大利麵 金針菇 馬鈴薯燉肉 早餐 瓜仔肉 番茄 排骨 涼拌小黃瓜 打拋豬 滷肉 娃娃菜 蒸蛋 雞肉 花椰菜 菠菜 香菇雞湯 粽子 白菜滷 台式泡菜 湯麵 雞湯 小黃瓜 雞蛋豆腐 四季豆 麻婆豆腐 櫛瓜 馬鈴薯 鮭魚 炒飯 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜飯 三杯雞