青醬蛤蜊義大利麵-奶油乳酪濃郁版
份量
2
人份
步驟
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食材
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義大利直麵條，煮8分鐘。sera用的這款麵條包裝上寫水煮12分，先煮8分鐘，剩下4分鐘讓麵吸收蛤蜊精華與醬汁。
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加入蛤蜊、白酒(米酒也可)，加蓋悶
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蛤蜊開了先起鍋，以免過老
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加入已煮8分鐘的麵條吸收蛤蜊湯汁
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三分鐘後加入奶油乳酪、鮮奶、青醬、胡椒鹽，拌勻即可起鍋
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青醬蛤蜊義大利麵_清爽版在此： https://www.one-u-ytr.tk/recipes/165061
小撇步
1.蒜末是PASTA的靈魂，sera每次煮 PASTA都習慣放很多，有2個小技巧：要切很碎，使用食物調理機是最細緻最佳方式、.冷鍋冷油小火慢慢爆香到焦香。2.250g的麵條，煮出來約二大盤，二位大人可以吃得相當飽足的份量。3.蛤蜊鮮美，自己煮就是可以任性放很多，圖中蛤蜊是在全聯購買，600g是兩包，煮出來就是蛤蜊將麵蓋滿看不到麵的畫面，麵也吸收大量蛤蜊鮮美湯汁更加美味。
