香蟹南瓜厚燒蛋
描述
簡單易做！只需炒鍋也能做出美美的厚燒蛋喔！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備妥食材 Ⓡ
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取70g溫開水，倒入香蟹南瓜濃湯包、白胡椒粉攪拌均勻。香蟹南瓜濃湯包有著豐富綿密南瓜，海味蟹肉組合，不需再另添加其他調味料 Ⓡ
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另在碗中將蛋打散，再緩緩倒入香蟹南瓜濃湯中，一邊倒入、一邊攪拌均勻 Ⓡ
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熱鍋，在鍋中均勻抹上一層薄油，以小火煎，倒入些許的蛋液，待蛋液表面微微凝固，不流動，用鏟子慢慢往前翻摺三等份 Ⓡ
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翻後，再抹上一層薄油（第一層蛋捲起，視情況再上薄薄一層油，避免第二層蛋液沾住鍋底）用鏟子把第一層捲好的蛋捲往上提，再倒入些許的蛋液，讓它流入縫細中，能與第一層蛋捲融在一起，上薄油→蛋液→提、捲起→依此類推將蛋液用完 Ⓡ
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厚燒蛋完成後，再利用兩支鍋鏟向中間輕輕擠壓、整型 Ⓡ
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小撇步
★爐火要小，溫度不可太高！煎出來的厚燒蛋才會水嫩嫩
★捲厚燒蛋不可放太多油，要視情況再上薄薄一層油，在捲第二層時，才不至於沾鍋底
★溫開水以微溫不燙手！太燙的水會使得蛋加入變蛋花湯喔！
★在第一層再加起司也很好吃喔！
