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手工天然乳香芋泥一超簡單

手工天然乳香芋泥一超簡單

描述

芋頭季到來,市場隨處可見混著土壤的新鮮芋頭,不愛色素不喜香料,一大顆50元硬幣即可帶走,菜刀削皮,爐子蒸熟,置盆搗爛,拌入砂糖與奶油,芋頭夠濕潤則不需再加入鮮乳調整濕度,拌至芋泥有Q度即可停手放涼。

292 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 400克去皮芋頭,切約2~3cm厚度,蒸熟。

(芋頭鬆軟呈現澱粉狀即可關火)

    400克去皮芋頭,切約2~3cm厚度,蒸熟。 (芋頭鬆軟呈現澱粉狀即可關火)

  • 先將其餘食材量好放入盆子內。
天然奶油30g, 砂糖50g, 海鹽1g。

(奶油切小塊攪拌時較方便平均融化。)

    先將其餘食材量好放入盆子內。 天然奶油30g, 砂糖50g, 海鹽1g。 (奶油切小塊攪拌時較方便平均融化。)

  • 趁熱將芋頭拌入奶油砂糖。

(如芋泥太乾可加入開水或鮮乳調濃度,如芋泥濕度剛好既然不需調整。依照個人口味調整即可。)

    趁熱將芋頭拌入奶油砂糖。 (如芋泥太乾可加入開水或鮮乳調濃度,如芋泥濕度剛好既然不需調整。依照個人口味調整即可。)

  • 拌至泥狀有Q度後置入容器內放涼。

(無防腐劑砂糖使用量也不高,冰箱保存也請三天內食用完畢)

    拌至泥狀有Q度後置入容器內放涼。 (無防腐劑砂糖使用量也不高,冰箱保存也請三天內食用完畢)

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留言

共 1 則
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  • Tony
    Tony

    請問奶油的部分是無鹽奶油還是含鹽的奶油呢?

    我使用無鹽的。 基本上甜點使用無鹽,料理使用有鹽較多。😊

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