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金箔的健康煮
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鳳梨糖醋雞肉

鳳梨糖醋雞肉

描述

有時買水果真的碰運氣，買了一顆好香甜的鳳梨，吃完又去同一家買，結果好酸好酸，只好拿來入菜，
鳳梨經過煨煮讓糖醋醬汁增添果香，酸酸甜甜的菜色小孩最愛，一大盤吃光光。

7,746 說讚 17 一起做 2 留言

份量

5 人份

食材

醃肉

步驟

  • 1.雞胸肉切塊打入醃料後用手抓醃均勻，醃30分鐘入味 2.鳳梨心切除，配菜洗淨斜切準備

    1.雞胸肉切塊打入醃料後用手抓醃均勻，醃30分鐘入味 2.鳳梨心切除，配菜洗淨斜切準備

  • 1.中火熱炸油 2.取一盤子倒入50ml的太白粉，雞肉輕沾太白粉，如果粉沾太多，和醬汁結合會過稠，口感也會影響，沾粉完成後先放一塊試炸油溫，陸續放進後約炸4-5分鐘，只要成型即可，用瀝勺撈起。 不需擔心不熟，撈起後利用餘溫雞肉仍在熟成。

    1.中火熱炸油 2.取一盤子倒入50ml的太白粉，雞肉輕沾太白粉，如果粉沾太多，和醬汁結合會過稠，口感也會影響，沾粉完成後先放一塊試炸油溫，陸續放進後約炸4-5分鐘，只要成型即可，用瀝勺撈起。 不需擔心不熟，撈起後利用餘溫雞肉仍在熟成。

  • 中火熱鍋 加一小匙油，薑片/洋蔥/胡蘿蔔/鳳梨拌炒，洋蔥稍軟再加蒜片拌炒

    中火熱鍋 加一小匙油，薑片/洋蔥/胡蘿蔔/鳳梨拌炒，洋蔥稍軟再加蒜片拌炒

  • 加入番茄醬/糖/拌炒，加入熱開水拌勻，轉中火煮滾後，用中小火煨煮約8分鐘，讓鳳梨的果香能融合在醬汁裡，邊煮邊拌才不會燒焦唷!

    加入番茄醬/糖/拌炒，加入熱開水拌勻，轉中火煮滾後，用中小火煨煮約8分鐘，讓鳳梨的果香能融合在醬汁裡，邊煮邊拌才不會燒焦唷!

  • 放入炸肉青椒拌炒均勻。

    放入炸肉青椒拌炒均勻。

  • 便宜又大盤的雞胸料理完成。

    便宜又大盤的雞胸料理完成。

小撇步

雞肉輕沾太白粉，如果粉沾太多，和醬汁結合會過稠，口感也會影響!

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留言

共 2 則
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  • 小U
    小U

    這個食譜很簡單下飯而且小孩超愛，謝謝分享❤️

  • 婷婷
    婷婷

    可以扒好幾碗飯的ㄧ道料理哦！😋

    金箔的健康煮
    作者金箔的健康煮

    ^^

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