41 食譜 470 粉絲

培根蘆筍捲

Name: 培根蘆筍捲 by 留學生的廚房夢
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 蘆筍 適量; 培根 適量; [芡汁(可省略)] 水 少許; 太白粉或麵粉 一點點; [芡汁(可省略)] 醬油 一點點; [芡汁(可省略)] 味霖 少許; [芡汁(可省略)] 糖 少許; [芡汁(可省略)] 太白粉 少許

描述

蘆筍清甜配上有煙熏香氣的培根，簡單的美味!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蘆筍

適量
培根

適量
太白粉或麵粉

一點點

芡汁(可省略)

水

少許
醬油

一點點
味霖

少許
糖

少許
太白粉

少許

步驟

蘆筍去粗皮，細蘆筍就直接去後1/3有粗纖維的部分。煮一鍋水，水滾後將蘆筍快速川燙約30秒拿起。
蘆筍泡冰水或放涼，將培根和蘆筍捲起來。有牙籤的話可在接口處固定，沒有的話就用太白粉或麵粉，塗在培根接口處黏合，並把黏合處朝下。
烤箱預熱400F (~205 C)，烤盤墊上錫箔紙或烤盤紙，烤約15~20分鐘 (這個主要看個人喜歡吃焦一點的培根還是鮮嫩的)，中間需要適度翻面一下，烤好就可拿出。
(非必要步驟) 因為家裡人喜歡吃有潤潤口感的，所以另外做芡汁。水+一點點醬油+味霖+糖，醬油一點點就好不用太鹹(只是做點增色)，勾薄芡淋在烤好的培根蘆筍捲上，灑點白芝麻即可上桌!