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孜然松坂豬

孜然松坂豬

描述

松坂豬是豬肉最神奇的一個部位，既可以簡單烹調就很美味，也可以精雕細琢的用各種刀工技法與辛香料去雕琢它。把松阪豬切成薄片搭配孜然也能有簡單又夠味的呈現噢。
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277 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

松阪豬

一片
蔥

一根
辣椒

一根

調味

鹽巴

一小匙
孜然粉

一小匙
辣椒粉

一小匙
雞粉

1/4小匙

步驟

松阪豬片成斜薄片。
辣椒切末、蔥切末，蔥白蔥綠分開。
乾鍋下松坂乾煎。
煎至外表看起來熟了後下蔥白一起炒。
續入辣椒，大火炒熟。
松阪豬熟了後關火，下孜然粉、辣椒粉、鹽巴與雞粉。
最後下蔥綠，拌均勻即完成。
完成

小撇步

辣椒粉在關火後才放，不要讓辣椒粉處在高溫太久，這樣風味才會好。如果在開火的狀態下加入拌炒，很容易產生不好的味道。

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2016/11/21 發表

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https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

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孜然松坂豬：Damien Li 一起做

Damien Li
孜然👍👍

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