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葉司閔
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香菇鑲肉

香菇鑲肉

食材

步驟

  • 豬肉末、香菇、洋蔥末、青蔥末、胡椒粉、雞蛋、米酒+醬油

    豬肉末、香菇洋蔥末、青末、胡椒粉、雞蛋、米酒+醬油

  • 先將所有的材料混在一起攪拌

    先將所有的材料混在一起攪拌

  • 香菇去蒂後內側抹上一點太白粉

    香菇去蒂後內側抹上一點太白粉

  • 把做好的肉泥填進香菇內,接著放進電鍋蒸熟

    把做好的肉泥填進香菇內,接著放進電鍋蒸熟

小撇步

香菇鑲肉醬汁:醬油、冰糖、蠔油攪拌後加入蒸香菇鑲肉出來的汁一起煨煮,最後再加一點太白粉水勾芡

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葉司閔 14 食譜 14 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 程雯
    程雯

    蒸熟後 把蒸出來的汁加入醬汁然後煮滾 淋在肉丸上?

    是的!

  • 最後要煨煮多久?

    等醬汁滾了就可以直接倒到香菇上了

  • Liyan1504
    Liyan1504

    想问蒸多久呢

    我是外鍋三杯水蒸到跳起就可以了

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