巧克力抹醬
描述
抹了厚厚一層巧克力抹醬的厚片土司很受歡迎，不管是早餐、下午茶還是宵夜都好適合。其實巧克力抹醬的材料及做法很簡單，自己做一罐放冰箱，想吃的時候隨時都有囉~
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步驟
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將食材量取好份量，奶油先取出至室溫軟化。
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燒熱一小鍋水至微冒泡的6~70度左右。將巧克力置於碗中隔熱水加熱融化。
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將鮮奶油放在小鍋中，加熱至冒煙程度，倒入融化的巧克力中攪拌均勻。再加入奶油攪拌均勻即完成。
小撇步
1. 這個配方做起來的是膏狀質地，如果希望是偏液狀一點的質地，可以增加鮮奶油用量。
2. 個人覺得用65%的巧克力做起來甜度剛好，可以依個人喜好選擇不同濃度的巧克力。
