牡丹盛緞之香草鮮奶慕斯
描述
選用頂級法國鐵塔牌的鮮奶油，
整個慕斯的靈魂就在於此
好的鮮奶油，不需要過度調味
細細品嚐那香濃綿密的口感
步驟
-
鮮奶油打發到6-7成的發度
-
大概是這樣，拉起時還不太有型，偏軟
-
將打發6-7成的鮮奶油放入鍋中
-
加入鮮奶、砂糖與吉利丁片，用小火煮溶慢慢拌勻
-
攪拌中～
-
記得加入香草莢
-
完成！到入慕斯模塑型，拿去冰箱等待冷卻凝固後，即可脫模盤飾
-
可以到入各種漂亮的容器中，放上一點水果、花朵盤飾，立刻秒變甜點大師
-
是不是很簡單～～而且這道配方的吉利丁比例較高，成品比較Q彈不黏手
小撇步
不需要烤箱，器具只要一個鍋子、一個中空慕斯模、一支攪拌棒即可
（最好是電動的，若想要手動練臂力也行）
