百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
可可威達
可可威達
30 食譜 140 粉絲

餐桌上的下飯菜．無肉也香．椰子油醬煨冬瓜

餐桌上的下飯菜．無肉也香．椰子油醬煨冬瓜

描述

才剛起鍋正要盛盤，小孩馬上聞香而來，連吃三塊還不罷休。原來椰子油跟台式傳統醬瓜這麼合拍！沒有蔥蒜爆香，全素亦可，請務必試試這道滋味甘美、唇齒留香的醬煨冬瓜，簡單但不隨便，葉菜價昂的時候，也能寬心享用。

可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
http://www.cocodevida.com/
水瓶花園的日常
https://www.facebook.com/eileengarden/

324 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料：冬瓜一輪去皮，切成適口大小，厚度儘量一致。薑去皮切片、醬瓜切丁，調味可先備好，調理時不慌忙。

    備料：冬瓜一輪去皮，切成適口大小，厚度儘量一致。薑去皮切片、醬瓜切丁，調味可先備好，調理時不慌忙。

  • 椰子油入鍋，投入薑片以中小火慢慢煸出香氣。

    椰子油入鍋，投入薑片以中小火慢慢煸出香氣。

  • 聞到薑香後，醬瓜入鍋大略拌。

    聞到薑香後，醬瓜入鍋大略拌。

  • 隨即投入冬瓜，加糖，翻炒至融化。

    隨即投入冬瓜，加糖，翻炒至融化。

  • 將白醬油及米酒倒入鍋內。

    將白醬油及米酒倒入鍋內。

  • 滾起後淋下份量內的清水。

    滾起後淋下份量內的清水。

  • 加蓋，轉中小火燜煮15分鐘，時間到開蓋轉大火略為收汁即完成。

    加蓋，轉中小火燜煮15分鐘，時間到開蓋轉大火略為收汁即完成。

  • 菜價居高不下，冬瓜是市場裡價格始終穩定的蔬果，除了煮湯，做成這道醬煨冬瓜，平日味道清淡的冬瓜立刻成為飯桌上極受歡迎的下飯菜，而且是吃過後會再被加點的那一種。如果沒有醬瓜，用破布子（樹子）替代也可行，那麼請省略步驟2，直接將適量的破布子（樹子）和冬瓜一起入鍋，接著調味、煨煮就成。

    菜價居高不下，冬瓜是市場裡價格始終穩定的蔬果，除了煮湯，做成這道醬煨冬瓜，平日味道清淡的冬瓜立刻成為飯桌上極受歡迎的下飯菜，而且是吃過後會再被加點的那一種。如果沒有醬瓜，用破布子（樹子）替代也可行，那麼請省略步驟2，直接將適量的破布子（樹子）和冬瓜一起入鍋，接著調味、煨煮就成。

小撇步

1大匙＝15ml = 1T (這裡指的是料理用量匙）

1 萬 瀏覽
avatar
可可威達 30 食譜 140 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 美樂蒂
    美樂蒂

    不好意思！什麼是白醬油？

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 滷肉 地瓜 豆腐 櫛瓜 茄子 粽子 番茄炒蛋 酸辣湯 白菜滷 金針菇 玉米濃湯 菠菜 雞湯 打拋豬 低脂高蛋白 高麗菜 義大利麵 餅乾 杏鮑菇 早餐 三杯雞 瓜仔肉 香菇雞湯 鮭魚 小黃瓜 台式泡菜 高麗菜飯 排骨 雞胸肉 糖葫蘆 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 湯麵 竹筍 炒飯 湯 雞肉 花椰菜 娃娃菜 番茄 炒麵 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 四季豆 家常菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 南瓜