韓式炸雞【免炸 低油 烤箱料理】
描述
閱讀正如作菜一般，從走進書店挑選一本好書，然後欣賞端詳其裝禎，再品其書香，最後才開始進入書中情節，將作者的創作消化為自己腹中筆墨。料理亦是如此，從走入市集購得食材開始，先觸摸、嗅聞、判斷食材的鮮度，享受食材最原始的風貌，到著手料理出一道道美味佳餚，成為自己人生的食記百味，正如這道「韓式炸雞」，經由醃製-烘烤-醬炒等繁複的手續將美味層層包裹，用時間與愛慢慢醞釀，成就這一道吮指回味的經典美食。
- 收錄在：【第148週】一週菜單
份量
3
人份
食材
步驟
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去骨雞腿肉切塊後加入醃料醃製30分鐘入味。 醬料調勻備用。
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步驟1薄薄裹上一層地瓜粉，靜置10分鐘待反潮，烤箱200度預熱後將雞肉送進烤箱烘烤20分鐘，再調整溫度至230度烘烤10分鐘後取出備用。
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熱鍋倒入香油後小火炒香蒜蓉和洋蔥末，倒入調勻的醬料煮滾，醬汁略收乾變濃稠後熄火，下炸雞翻拌直到雞肉都裹上醬汁，起鍋後撒上白芝麻。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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