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秋刀魚一夜干燒老豆腐

Name: 秋刀魚一夜干燒老豆腐 by 高雄海味石斑魚
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 得意中華秋刀魚一夜干 2尾; 板豆腐 1/4板; 甜酒釀 20g; 薑 10g; 蒜頭 10g; 蔥 10g; 辣豆瓣醬 20g; 片栗粉 5g; 高湯 500g; 醬油 3g; 糖 5g; 香油 5g

描述

不只是中秋節烤肉, 任何時候都可以料理出好吃的秋刀魚喔 !

40 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

得意中華秋刀魚一夜干

2尾
板豆腐

1/4板
甜酒釀

20g
薑

10g
蒜頭

10g
蔥

10g
辣豆瓣醬

20g
片栗粉

5g
高湯

500g
醬油

3g
糖

5g
香油

5g

步驟

秋刀魚切丁過油，板豆腐切丁、薑及蒜切末，蔥切蔥花備用。
放少許油，爆香薑及蒜後，放入豆瓣醬炒香。
放入甜酒釀用高湯煮開，之後放入豆腐及過油的秋刀魚干。
小火將豆腐及秋刀魚干煮至入味，約10~15分鐘後，再以片粟粉勾芡，灑上蔥花、淋上香油即可。

小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚，料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://www.youtube.com/watch?v=EVsRtoGdR1E&feature=youtu.be
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

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2016/10/26 發表