「免油炸」！香椿炸蛋餅
食材
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步驟
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將香椿醬及香菜及半小匙沙拉油拌勻
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麵粉過篩加入步驟1中，再加入酵母粉拌勻。
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加入溫水抓揉成糰，加入1大匙沙拉油再抓揉使油與麵糰混合均勻，分割成4個麵糰
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覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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擀成圓薄片狀（厚度依個人喜好）
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平底鍋倒入油加熱，以半煎炸方式將餅煎至兩面金黃，再加入些許油打入一顆蛋，將餅蓋上煎至蛋微熟，起鍋
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內面刷入醬汁，加入蔬菜及素火腿，對摺切塊即可！
