百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
金美眉
金美眉
6 食譜 14 粉絲

鑄鐵鍋無水料理～高昇排骨Staub鍋

鑄鐵鍋無水料理～高昇排骨Staub鍋

描述

開用鑄鐵鍋的第一個菜，以前用不鏽鋼鍋要很注意火候，以防湯汁燒乾焦底，很驚艷地Staub鍋鎖水性如此好，燒得好漂亮！
這道菜簡單輕鬆，只要注意火候，保証成功，是煮食新鮮人可以信心滿分的入手菜喔～
口訣：ㄧ酒二醋三糖四醬油

494 說讚 7 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • #酒，米酒即可，而滷肉若用紹酒更有醇厚的風味。 #糖，一般砂糖即可，圖中是棕棠果的棕糖，為了晶亮，我用了部份冰糖。

    #酒，米酒即可，而滷肉若用紹酒更有醇厚的風味。 #糖，一般砂糖即可，圖中是棕棠果的棕糖，為了晶亮，我用了部份冰糖。

  • 把所有醬料ㄧㄧ加入，口訣：ㄧ酒、二醋、三糖、四醬油 #不加水哦～加水滷出來的色澤不夠晶亮

    把所有醬料ㄧㄧ加入，口訣：ㄧ酒、二醋、三糖、四醬油 #不加水哦～加水滷出來的色澤不夠晶亮

  • 加蓋，以最慢的火燉煮30分鐘 這只Staub 20cm很適合小家庭燉煮一鍋肉類，重量不算沉，煮炊飯或當炸鍋都方便，使用率高，很值得，顏色飽和賞心悅目(￣∇￣)

    加蓋，以最慢的火燉煮30分鐘 這只Staub 20cm很適合小家庭燉煮一鍋肉類，重量不算沉，煮炊飯或當炸鍋都方便，使用率高，很值得，顏色飽和賞心悅目(￣∇￣)

  • 30分鐘後開鍋，肉已軟嫩，而湯汁仍在，不愧是無水料理的鍋具，這時可熄火了～完成！ 這道菜，飯可要多煮一些，肉汁澆飯，無敵呀！

    30分鐘後開鍋，肉已軟嫩，而湯汁仍在，不愧是無水料理的鍋具，這時可熄火了～完成！ 這道菜，飯可要多煮一些，肉汁澆飯，無敵呀！

  • 燙個西蘭花或青江菜⋯愛搭什麼菜就隨意了 #若湯汁有剩，加皎白筍or杏鮑菇or蒟蒻or⋯自由發揮囉！

    燙個西蘭花或青江菜⋯愛搭什麼菜就隨意了 #若湯汁有剩，加皎白筍or杏鮑菇or蒟蒻or⋯自由發揮囉！

2 萬 瀏覽
avatar
金美眉 6 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Ming-min Sun
    Ming-min Sun

    請問為什麼我的肉有點硬？是不是醬太少？醬料要整個蓋過食材嗎？

  • 鄧瀞云
    鄧瀞云

    一般大寫T是指大匙 小寫t是指小匙

  • 吳佩諭
    吳佩諭

    請問T是什麼單位？

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 地瓜 花椰菜 酸辣湯 南瓜 湯 糖醋排骨 金針菇 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 番茄 馬鈴薯 白菜滷 排骨 炒飯 菠菜 雞胸肉 粽子 瓜仔肉 小黃瓜 台式泡菜 糖葫蘆 雞湯 娃娃菜 三杯雞 豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 玉米濃湯 竹筍 麻婆豆腐 茄子 番茄炒蛋 湯麵 涼拌小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 蒸蛋 雞肉 家常菜 打拋豬 四季豆 早餐 義大利麵 櫛瓜 餅乾 高麗菜飯 鮭魚 杏鮑菇