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古早味油飯【電鍋】

Name: 古早味油飯【電鍋】 by 雙胞胎留學去!
Yield: 5
Ingredients: 糯米 3米杯; 糙米 1/2米杯; [配料+醬汁] 麻油 2大匙; 水(內鍋) 2.4米杯; [配料+醬汁] 薑片 6片; 水(外鍋) 1.2米杯; [配料+醬汁] 蝦皮 1把; [配料+醬汁] 乾魷魚(泡軟剪成條狀) 1把; [配料+醬汁] 香菇(泡軟切絲) 5朵; [配料+醬汁] 白胡椒粉 適量; [配料+醬汁] 醬油 60ml; [配料+醬汁] 糖 1大匙; [配料+醬汁] 米酒 100ml; [配料+醬汁] 水 1大匙

描述

古早味油飯的香氣真的令人無法抗拒, 配上香香的楓糖烤雞腿真對味!天氣漸漸轉涼, 可以開始享用麻油料理囉.糯米飯中加入少許糙米可以增加一點膳食纖維, 吃起來也比較不會有負擔. 油飯很好吃,一不小心就會不知不覺把飯扒到肚子裡, 不要忘了細嚼慢嚥哦:)

288 說讚

份量

5 人份

食材

糯米

3米杯
糙米

1/2米杯
水(內鍋)

2.4米杯
水(外鍋)

1.2米杯

配料+醬汁

麻油

2大匙
薑片

6片
蝦皮

1把
乾魷魚(泡軟剪成條狀)

1把
香菇(泡軟切絲)

5朵
白胡椒粉

適量
醬油

60ml
糖

1大匙
米酒

100ml
水

1大匙

步驟

將米洗淨瀝乾, 再倒入內鍋份量的水. 放入電鍋中, 外鍋以1.2水煮. 跳起後悶個10~15分鐘.
鍋中倒麻油, 將薑片爆香.
再加入蝦皮及魷魚乾翻炒.
最後加入香菇炒香撒上些許胡椒粉.
倒入其餘材料煮滾即可熄火.
將配料及湯汁與煮好的糯米飯拌勻. 香噴噴哦~

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2016/10/09 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,443 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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