清蒸豆腐蝦
描述
看起來很厲害卻又很簡單的一道菜，只要把食材處理好，調味完成後，輕輕按下電鍋，美味即刻上桌。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將蝦子處理乾淨後，用鹽和米酒稍微浸一下，同時將豆腐切成小塊放在盤中備用。
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把處理好的蝦子整齊的擺在豆腐上面。
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將蒜泥、醬油、醬油膏、米酒淋上去，在電鍋的外鍋加一杯水後，放入電鍋料理。
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約七~十分鐘左右，看看蝦子是不是已經熟了(因為蝦子的大小有可能會影響烹調的時間)，之後灑上蔥花再稍微保溫一下就可以了。
小撇步
1、很多人不喜歡吃蝦子的時候弄得整手油油的，所以我都會在挑完蝦腸後，把蝦子的腳和肚子的地方用剪刀剪開，這樣吃的時候只要輕輕一咬，就可以吃到蝦子了。
2、怕蒸太久蝦子吃起來會太澀，所以我都會在蝦子快熟之前就將電鍋調成保溫狀態，這樣的話也不怕開飯的時候蝦子冷掉。
3、我有時候會將蔥花用九層塔取代，再淋上蛋液，家人都覺得這樣更香更有味道呢!
