（韓式）醬燒馬鈴薯 감자조림

Name: （韓式） 醬燒馬鈴薯 감자조림 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 馬鈴薯 3顆; 小魚干 1把; [調味料] 醬油 5匙; [調味料] 水 1杯; [調味料] 辣椒粉 1匙; [調味料] 糖 1匙; [調味料] 橄欖油 2匙; [調味料] 糖漿 5小匙; [調味料] 蔥花 少許; [調味料] 白芝麻粒 少許

描述

為了趕在跟家人旅行之前消化一下冰箱的食材，如大家都知道的馬鈴薯一旦發芽就不能吃了，實在怕我出去一星期回來後馬鈴薯全部發芽，所以把剩下的馬鈴薯把他拿出來料理當成小菜，至少還可以維持久一點的存放，也讓在家的金女婿可以有菜配，其實作法也不難，所以想要跟大家分享一下。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

3顆
小魚干

1把

調味料

醬油

5匙
水

1杯
辣椒粉

1匙
糖

1匙
橄欖油

2匙
糖漿

5小匙
蔥花

少許
白芝麻粒

少許

步驟

先將馬鈴薯削皮後切成丁狀，因為切好的馬鈴薯會分泌出黏黏的澱粉液，所以要把切好的馬鈴薯丁放在水裡泡著，在泡馬鈴薯丁的時間裡，我們可以先將調味料給調置完成，將醬油、水、辣椒粉、糖都調配完成。
待馬鈴薯丁泡10分後，將裡面的水倒掉，這是在先在平底鍋內放入橄欖油後，將馬鈴薯丁炒一下，炒得差不多時再將剛剛調好的調味料倒入鍋內一起去煮，煮到馬鈴薯熟了再將小魚干放下去一起煮
待湯汁收得差不多時，再放入蔥花及灑上白芝麻粒
這樣就完成了醬燒馬鈴薯了，是不是很簡單！