和風牛蒡炒飯_38度金門高粱酒
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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熱鍋後放入香油以及 蝦米（剩餘的酒汁可以一起下鍋）跟蒜末，炒到蝦米的香氣稍微出來
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放入隔夜飯炒至飯變鬆軟
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接著再加入和風醬油半匙
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將上述的醬汁沿著鍋邊淋下去，淋下去時要聽到滋滋滋悅耳的聲音才是對的喔 因為醬油需要燒過後才會有香味，所以鍋子一定要熱醬汁才可以下去，接著加入蔥末翻炒至每粒米的上色即可囉～
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小撇步
蝦米用38度金門高粱酒醃過後會帶微微的酒香，可是下鍋後還是要炒香 不然會有腥味喔！！
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