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violathegirl

10 食譜 17 粉絲

營養滿分超下飯之瓜子肉

營養滿分超下飯之瓜子肉

124 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

絞肉

250g
洋蔥

1/4顆
紅蘿蔔

半條
大蒜

適量
玉米粒

適量
脆條瓜

半罐(約90ml)
白胡椒粉

適量
醬油

一湯匙

步驟

*紅蘿蔔切細碎 *洋蔥切丁 *玉米切下 *脆瓜切塊 *大蒜切末
將洋蔥、紅蘿蔔、玉米用乾鍋小火炒一下。讓洋蔥味道出來，紅蘿蔔去生味，玉米可以先熟一點。
*絞肉，我是使用牛絞肉，所以要加點米酒拌去腥味。 *撒上適量的白胡椒粉、一湯匙醬油攪拌出筋性。 *加入步驟2乾炒好的洋蔥、紅蘿蔔、玉米和蒜末。 *攪拌到出筋性後才加入切塊的脆瓜和脆瓜本身的汁，然後稍微再攪拌一下。 *塑形。
蒸個15-20分鐘就可以囉！可以灑上蔥花提味。配飯配麵都超讚。

小撇步

>絞肉看個人喜歡，剛好家裡有牛絞肉，所以使用牛絞肉，不過牛絞肉需要加點米酒去腥味。
>肉質可以看個人喜歡的口感(筋性)，攪拌時間就有所不同。
>不需要加水，保有食物本來的味道和脆瓜的汁。

8,207 瀏覽

2016/09/22 發表

violathegirl 10 食譜 17 粉絲

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共 1 則

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彭念雯
沒有醬油可以用蠔油嗎? 感恩
6 years ago

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