香噴雞肉飯

Name: 香噴雞肉飯 by 主婦食堂
Yield: 2
Ingredients: [醃料] 主婦聯盟合作社白肉雞雞胸 1包; [醃料] 鹽巴 1茶匙; [調味料] 鹽巴 1茶匙; [醃料] 米酒 1茶匙; [調味料] 米酒 1茶匙; [醃料] 冷開水 適量; [調味料] 醬油 適量; [調味料] 油蔥酥 適量

描述

食譜、照片提供╱社員陳筱瑩
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505 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

醃料

主婦聯盟合作社白肉雞雞胸

1包
鹽巴

1茶匙
米酒

1茶匙
冷開水

適量

調味料

鹽巴

1茶匙
米酒

1茶匙
醬油

適量
油蔥酥

適量

步驟

白肉雞雞胸去皮，放開水、鹽、酒淹過雞胸肉，冷藏半天以上。
倒掉醃肉的水，取鍋放入雞胸肉，加入水、鹽、酒淹過肉，小火冷水煮約18～20分鐘，水會冒很小的滾泡，拿筷子插最厚的肉沒冒血水，關火，水降溫，剝絲泡在原鍋水裡。
取雞皮加入少許油炒出雞油香，放入醬油熗鍋，加入煮雞肉的湯，加油蔥調味成淋汁。

小撇步

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2016/09/20 發表

主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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