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雞肫和宜蘭蒜備用
用烤肉叉將食材串起來，也可以另外準備喜歡的蔬菜或肉類（為了節省調理時間，我先將雞肫用滾水燙至八分熟）
中火煎烤肉串，加蓋會比較快熟，熟了轉小火，自行選擇烤肉沾醬１或２依各人喜好塗上沾醬，最後灑上少許孜然粉（也可以用烤箱）
將烤肉串裝盤，再灑上少許七味粉和胡椒粉，完成
小撇步
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