鴛鴦炒飯
描述
鴛鴦炒飯是香港茶餐廳和酒樓的經典炒飯，在蛋炒飯上淋上兩種不同的醬汁。有紅色的蕃茄汁和白色的白醬。一面酸酸甜甜，一面香濃Creamy, 非常開胃又飽足。大人小朋友都會喜歡喔～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將雞肉切小塊，用少許鹽、糖、醬油和太白粉醃雞肉30分鐘
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熱鍋後下油，先下雞蛋，煮至半熟時下白飯，炒約三分鐘，盛起備用
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熱鍋下油，先炒洋蔥至軟身，然後下雞肉炒至肉變色
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然後下所有蕃茄醬汁的材料，煮沸後轉小火，然後下茨（1小匙太白粉＋2大匙水），煮至醬汁濃稠，盛起備用
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白醬汁： 熱鍋下油，先炒鮮蝦，然後下青豆再炒一炒
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再加入所有白醬汁的材料，煮沸後，然後下茨（1小匙太白粉＋2大匙水）， 轉小火再煮至醬汁濃稠
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然後再將兩種醬汁倒在炒飯上即成！
