莓果瑪德蓮
描述
份量: 25個
瑪德蓮是一種貝殼形狀的法國傳統小蛋糕，據說因為製作簡單麵糊又能存放，所以法國媽媽都會預先將麵糊拌好，等小孩嘴饞時馬上就能烤出一盤熱騰騰的瑪德蓮，快速解決肚子餓的問題！
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夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakes
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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奶油隔水加熱至溶化，放涼後加入蜂蜜與鮮奶拌勻。
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三溫糖加入全蛋中用打蛋器攪拌至稍微起泡且顏色呈淡黃色，將(1)加入拌勻。
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加入檸檬皮屑拌勻。
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低筋麵粉與泡打粉過篩加入，用打蛋器攪拌均勻後，保鮮膜封好放到冰箱靜置一晚。
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將麵糊填入擠花袋中，每個模型擠入8分滿的麵糊，接著放入莓果，180度烤15分鐘即可。
小撇步
1. 三溫糖可以用一般細砂糖替代。
2. 可以使用柳橙皮屑替代檸檬皮屑，風味也很棒喔!
