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忘憂草

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醋酸檸檬片

醋酸檸檬片

描述

利用釀檸檬醋剩下的檸檬片大變身~
超好吃又健康的醋酸檸檬片,吃起來口感像蜜餞一樣QQ酸甜好讚喔~

231 說讚 2 留言

食材

釀醋檸檬片

600公克
砂糖

2 ~3大匙
梅子粉

2~2.5匙
甘草粉

少許

步驟

放置一年的檸檬醋
將釀造一年的檸檬醋過濾裝瓶後剩下的檸檬片瀝乾
拌入砂糖與梅子粉,甘草粉放置冰箱冷藏一天24小時(中間稍微輕攪拌幾次)
取出已入味的檸檬片擺在網子滴乾汁液後,移至陽台或窗邊日曬3天(早晚要翻面) (晚上要拿進屋)
因厚薄度不依加上日曬溫度請試吃看看,手拿起不黏口感QQ的就可以了
再用烤箱低溫40~50度烘烤20分即可
稍冷卻後就可包裝或保鮮盒保存

小撇步

1~沒烤箱可免烘烤日曬時間夠也可以
2~梅子粉我買的是純梅肉下去研磨的,買芭樂送的那有人工甘味劑與鹽較不適合
3~砂糖與梅粉請慢慢加(梅粉品牌口味不同)甜度隨喜好添加
4~還沒曬的檸檬片酸甜味道會重一些喔!曬乾後就會淡了~

2.4 萬瀏覽

2016/08/27 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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留言

共 2 則

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黃翊琳
如果沒時間能日曬，可以直接用烤箱嗎？
7 years ago
pp
請問醋酸檸檬片是可直接生食還是泡水喝呢？
8 years ago
作者忘憂草
直接當零食吃喔！口感就是檸檬乾QQ香香的解油膩
8 years ago

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