[蛋糕]馬斯卡彭波士頓派
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描述
照著步驟作，蛋糕體不塌陷，加入馬斯卡彭，乳香濃郁不膩口
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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C材料放到鍋中加熱，奶油融化後即可關火靜置
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A材料全部過篩後混和備用
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先將B材料中的全蛋打發，糖分次加入蛋液中，打發至蛋糊可以在表面滴落並停留1-2秒
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開火將作法1加熱至沸騰熄火
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將作法2分2-3次拌入作法3中
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將作法4分多次慢慢地加入至作法5中，完全拌勻可以準備倒入派盤中
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將派盤敲打數下，將麵糊中的空氣敲出
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放入預熱好的烤箱，以180度烤35分鐘-40分鐘
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鮮奶油、馬斯卡彭、糖混合，打發至有紋路出現即可，放置冷藏備用 馬斯卡彭擠出來可以看出質地很柔軟，開封即可直接操作
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將內餡抹在蛋糕體上
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灑上糖粉即完成
小撇步
利樂包包裝馬斯卡彭，質地很柔軟，開封即可直接使用，加入些許馬斯卡彭，讓內餡的風味更加迷人
![[蛋糕]馬斯卡彭波士頓派：陳詠菁 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/267964/101c16183d034d4c.jpg)
