泰式涼拌木瓜絲
描述
泰式餐館的高人氣開胃菜，夏天的餐桌只有泰國菜上桌，保證不一會兒就搶食盤子見底了。夏天就是要輕鬆煮快樂吃。更多食譜：http://jojo7993.blogspot.tw/2016/08/blog-post_28.html
http://dodocook.com/recipe/81298
份量
3
人份
步驟
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1.所有材料洗淨，青木瓜刨去外皮，用粗的刨絲器刨成絲
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2.蕃茄切成塊（小蕃茄對剖），大蒜和蝦米切細成未
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4.檸檬擠出汁來
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5.所有材料及粘板都先用冷開水沖過備用
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6.取一大碗放入刨好的木瓜絲、其他材料及調味料
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7.手洗淨或戴上手套將所有材料及調味料輕輕抓拌均勻入味
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8.取少許木瓜絲試試鹹度調整味道後放入冰箱中1~2小時入味
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9.食用時再放上辣味花生碎粒讓味道更提升
小撇步
1.調味料請先少量加入再慢慢依各人喜愛調整以免太鹹無法挽救
2.木瓜刨成粗絲這樣吃起來才有口感，而且抓拌後也較不會變成一團
3.無辣味花生，也可改成一般花生
4.此食譜的辣度不強，愛辣的人可自行調整辣度
5.最後除了加入花生碎粒也可加入香菜(由於家人不愛香菜故省略）
