海鹽焦糖香草牛奶布丁🍮
描述
放入粉鹽後的咸味沖淡了焦糖的甜味。 咸咸甜甜的味道很不錯喔
熱量
步驟
-
雞蛋和香草精拌勻放著， 新鮮奶油，牛奶和糖用慢火加熱到起泡沫沒有滾的時候就可以熄火了。 把煮好的牛奶糊慢慢一點點的加入蛋糊裡面，要一邊倒入一邊不停的攪拌，不然牛奶的熱度會把蛋糊弄成蛋花的。 布丁糊拌勻後要過篩兩次，是為了讓它更細膩口感滑點。
-
砂糖與水煮到大泡泡變成小泡泡就可以熄火，然後放入一勺子粉鹽熀加入熱水晃一下就立刻倒入杯中。不然焦糖回硬得很快。 烤爐提前預熱170度，把布丁液慢慢倒入盛著焦糖的烤杯中，把烤杯放到注入水的烤盤內。烤杯要用錫箔紙蓋好並用牙籤在上面弄個小洞。放進去烤爐烤40分鐘左右。
小撇步
用牙籤插在布丁裡面，如果立起來就熟了。
放涼後吃或者放進去冰箱後再吃都很好吃呢
