蜜汁芋圓剉冰
描述
夏天就是要吃芋圓剉冰消暑，用芋頭揉製煮出來的芋圓，搭配用冰塊剉出來的碎冰，淋上自己熬煮的蜜汁糖水，今年的夏天真是幸福。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將芋頭削去外皮，切大塊，放進傳統電鍋蒸熟，以外鍋1杯水來蒸。 蒸好後加入同等量的樹薯粉。
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加入1/3份量的砂糖一起揉拌。
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將材料揉成糰。
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將芋圓捏成糰，準備下鍋去煮。
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煮一鍋水，水開後將揉製好的芋圓放進去煮，待芋圓全數浮在水面上，就可以撈出瀝乾水分。將芋圓和1/3份砂糖拌勻蜜著。
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將衛生冰塊刨成碎冰，如果沒有刨冰機,也可以用果汁機打成碎冰來吃。
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加入煮好的芋圓。
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將剩餘的砂糖放入鍋子裡炒香，淋入少許水份煮開後就成糖水，放涼後就可以淋在碎冰上增加風味。
小撇步
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